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馬英堯:酒店旅游連鎖模式的供給側變革

發布時間:2016-03-21 12:10:34 瀏覽量:25329
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      中國飯店2016年會暨第十六屆中國飯店全球論壇,將于2016年3月16-18日在廣州富力君悅大酒店舉辦。本屆論壇以“共享產業鏈生態經濟”為主題,從“鏈接、互聯、跨界、、并購”幾個關鍵詞來解讀行業現狀與未來。


尚客優董事長兼總裁馬英堯在大會上作了題為《連鎖模式的供給側變革》的主題演講,為業界分享正處于轉型關鍵時期的酒店行業,如何突圍,洞察未來?

  一、品牌連鎖化模式真的OUT了嗎?
      感謝幾位地產界的行家分享了如何做一筆大買賣,接下來由我跟大家分享如何做一個小買賣。在過去5年的酒店行業里,精彩的可能不是五星級酒店,而是經濟型酒店。在中低端住宿業里,由于之前單體賓館裝修質量參差不齊、價格混亂、服務不規范,連鎖品牌酒店順勢而為蓬勃發展,至少有四個酒店品牌破1000、2000家門店,并通過整合并購,成為了中國乃至世界酒店業大集團。這些酒店品牌的成功,我認為是連鎖模式的成功,是品牌模式的成功。

     尚客優同樣創業于經濟型酒店行業,發力于三四線城市。除了經濟型酒店,我們還推出了中檔酒店、非標準酒店等酒店類型。這些連鎖品牌的定位雖有不同,但是我們都遵循了品牌連鎖的幾個重要準則,即標準化產品、標準化服務、標準化價格和品牌化連鎖。因為這四個準則,我們的用戶在做出消費決策時信息對稱,價格有證,售后安心,這也是我們在市場上取得了如此速成長的原因。

  2015年,有一位有名的電商企業家,對連鎖行業提出置疑,預言品牌連鎖的模式早晚要被干掉,也有一些機構投資者稱連鎖模式已經是一個落后的商業模式。

  但是,在2015年,我們又看到一個新的連鎖模式的風口---長租公寓。我們發現,在白領租房的消費環境中,存在決策信息模糊、價格混亂、服務不規范、售后服務無障等問題,而這些問題恰是連鎖模式能解決的痛點,而長租公寓的主要消費群體白領也需要連鎖模式下的產品和服務。實踐證明,我們的預測是正確的,今天,市場上有10個以上的公寓品牌獲得了資本的投資,因此誕生了10個以上的公司,即沒有經驗的投資者也進入了公寓連鎖領域。

  由此可見,品牌連鎖并不是一個落后的商業模式,只不過我們沒有找到新的痛點,沒有找到那個市場規模有大的風口。
      品牌模式不會被干掉,但品牌連鎖行業也暴露出一些問題。
      標準化=同質化,連鎖化=廉價產品。這兩個等式成為了連鎖品牌為詬病的問題。的確,在行業內大規模、速度的品牌連鎖發展的當下,各個品牌同質化競爭嚴重,產品主要面向中低消費群,這是品牌連鎖行業亟待解決的問題。


二、新時代下連鎖產品怎么做?
  互聯網時代下,我們的連鎖模式又該怎么更新?我認為,無論怎么更新,我們都應該繼續遵守標準化服務、標準化價格、品牌化連鎖的標簽,除去這些標簽,消費者就不能通過品牌識別而速做出消費決策。通過過去一年的摸索,尚客優提出了新連鎖的新標簽---產品內容豐富,我們認為這是新的要義。傳統單一產品的連鎖風口已被發掘殆盡,要尋找連鎖模式的新點,需要生產更復雜的產品。而這也是供給側改革的重中之重。

  IP內容新連鎖
      舉一個很簡單的例子,寶樂迪量販式KTV,也許在座有人知曉這個品牌。傳統的KTV店就是一個非智能的手機,外殼一樣,內容一樣,功能一樣。而寶樂迪KTV連鎖店,門店相當于智能手機的機身,標準化配置,消費者很清楚自己花錢能得到什么。寶樂迪投入幾千萬,耗時兩年,開發了一個云KTV管理系統和云點播系統,這相當于iOS或安卓系統,把門店和云端連接起來。在云端,寶樂迪有很多合作伙伴,在這個平臺上提供內容,這就相當于APP,這些內容可以是歌曲、演唱會直播、球賽直播、電影、個人表演、游戲,都可以從云端充實進來。所以寶樂迪KTV服務標準化、價格標準化、售后有障,帶給用戶明確而清晰的決策信息,而消費的是IP內容,不只是唱歌喝酒了,這就時IP內容新連鎖。


  服務內容的新連鎖
  尚客優旗下酒店有一個鮮明的特色,我們的酒店80%布局在三四線城市。在過去這是我們的短板,因為我們的酒店大部分在縣城,所以不為一二線大眾熟知,即使我們有近8萬間客房,這個規模世界排名名列前位,但是在座的朋友可能也不見得都知道尚客優。

      但是在未來,“布局于縣城”這個曾經的劣勢可能會轉化為優勢。我們發現,近幾年旅游業正在發生很大的變化,過去是鄉里人去城里旅游,現在是城里人去鄉下休閑。這無疑是個新契機,我假設下,如果未來善于運營用新連鎖的思維,把布局于縣城的酒店逐步打造成豐富多彩的兩天一晚周末度假產品,把酒店周邊的景點、餐飲連接在一起,甚至不需要特色景點,例如安排客人去農田收花生、摘棉花,做一些好玩的有意義的事情,讓城里人過一個有趣的周末。我們還沒聽過一個人要專程去住一個好酒店,只有騎馬、摘草莓、泡溫泉這才是休閑的目的地。所以,結合縣城的酒店,把傳統的、標準化的連鎖酒店產品開發成了一個新的連鎖標準化的產品。提供標準化的服務酒店+餐+景+玩,提供標準化的價格和有證的售后服務,但是產品內容不是單一的客房,“酒店”不是單純的住宿,酒店成為了出行的目的,而不是次要的部分。


  另外,我們也發現,中型城市的周末有很多的無可奈何。爬山、摘草莓不能形成一個兩天一夜的產品,往往去一個地方早上出發,下午就要回來,產品的時間長度不夠。在未來如果結合了大家的周末消費需求——體育鍛煉加上家庭親子,可以開發了一個集住+餐+運動+游戲+親子的一價周末俱樂部。未來我們也許應該嘗試探索,在一個周末俱樂部的兩天休閑產品里,什么是消費者的痛點需求,就像經濟型酒店當年提出的床、早餐、熱水、網絡四要素一樣,我們希望能像經濟型酒店一樣提供80%以上用戶感興趣的要素,并將這些要素塑造成品牌重要特征,從而形成產品內容較為復雜的新連鎖品牌。我預想未來希望能讓休閑游的用戶,通過這個品牌可以感受到兩天一夜的安排,有趣,并且價錢不貴。我們需要重視一些互動的運動和游戲,希望他們在這里會認識到一些新的朋友。當然,在戶外俱樂部,我們設想未來的酒店不會是一棟大樓,會在山上搭帳篷,挖窯洞,建集裝箱建筑,玻璃房,也可以自帶帳篷,可以免費的住在這里。

  第三,我設想未來我們涉及的連鎖品牌將會更多,已經形成了一個小規模的生活配套形態,所以不管是住宅地產還是商業地產,都有機會和我們合作。

  通過以上的這些闡述,我想表達的是代的連鎖產品是簡單的,初級的;第二,消費時代下,新連鎖需要給用戶豐富的內容,但是同樣具有標準的價格和服務。后,我想用一個手機圖形代表我的新連鎖。新連鎖的門店就是這個手機的機身,我們會不斷更新、美化。但是重要的區別在于每個人手機里的APP不同,所以得到的內容才不同。消費者既對蘋果手機的硬件更新充滿期待,又對新的APP充滿了好奇。而沒有內容的非智能手機買回來很就厭倦了。謝謝大家!

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